Mudahnya Menyiapkan Sop Kambing yang Nikmat

Sop Kambing.

Bunda bisa membuat resep Sop Kambing menggunakan 28 bahan dan 7 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Sop Kambing

1. Bunda membutuhkan 500 gram daging campur tulang kambing.
2. Siapkan 2 lembar ukuran sedang daun mengkudu.
3. Siapkan Segenggam daun pepaya (saya skip lagi kosong).
4. Siapkan 500 ml air untuk merebus daging dan kuah.
5. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus.
6. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
7. Bunda membutuhkan 10 butir bawang merah.
8. Siapkan 5 butir bawang putih.
9. Bunda membutuhkan 1 cm kunyit.
10. Bunda membutuhkan 1 cm jahe.
11. Bunda membutuhkan 4 butir kemiri, sangrai.
12. Bunda membutuhkan 1 sdt lada bubuk.
13. Bunda membutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
14. Siapkan Bumbu pelengkap :.
15. Siapkan 2 buah cengkeh.
16. Bunda membutuhkan 2 butir kapulaga.
17. Bunda membutuhkan 5 cm kayu manis.
18. Siapkan 1 sdt jinten.
19. Siapkan 3 buah bunga lawang.
20. Siapkan 4 lembar daun salam.
21. Bunda membutuhkan 10 lembar daun jeruk.
22. Bunda membutuhkan 7 batang sereh, geprek.
23. Bunda membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
24. Bunda membutuhkan 1 batang daun bawang, iris kasar.
25. Bunda membutuhkan 2 sdm air asam jawa.
26. Siapkan 1/2 sdm garam.
27. Bunda membutuhkan 1/2 sdm gula pasir.
28. Bunda membutuhkan 1/4 sdm kaldu bubuk.

Tahapan cara membuat resep Sop Kambing

1. Potong-potong daging kambing sesuai selera. Remas-remas daging kambing bersama daun mengkudu, bungkus dengan daun pepaya. Diamkan 30-60 menit. (Berguna untuk menghilangkan bau prengus dan daging kambing tidak alot) saya skip daun pepaya, jadi hanya saya gunakan daun mengkudu saja..
2. Rebus daging kambing beserta tulang bersamaan dengan 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, secukupnya kapolaga, cengkeh dan kayu manis kurang lebih 90 menit. Diamkan sebentar. (Usahakan direbus sampai daging terasa empuk) Angkat dan buang sampah rempah-rempahnya..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan sisaan bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh) aduk hingga rata..
4. Masukan larutan air asam Jawa. Masukan daging sambil diaduk hingga rata..
5. Didihkan air rebusan bersama dengan kapolaga, cengkeh, jinten, kayu manis dan bunga lawang..
6. Tuang tumisan bumbu dan daging kedalam panci. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir. Aduk-aduk sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya..
7. Sebelum api dimatikan, tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi dan masak sebentar. Siap disajikan..