Mudahnya Menyiapkan Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3) yang Nikmat

Kumpulan resep, makanan dan minuman.

Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3).

Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3) Bunda bisa mencoba resep Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3) menggunakan 17 bahan dan 8 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3)

  1. Siapkan 2 bh kepala kambing belah 2 ambil otaknya.
  2. Bunda membutuhkan 8 bh kaki kambing bagian bawah.
  3. Bunda membutuhkan 4 ruas jahe geprek.
  4. Siapkan 1 bh lengkuas geprek.
  5. Siapkan 10 lbr daun salam.
  6. Bunda membutuhkan 10 lbr daun jeruk.
  7. Siapkan 5 bh serai digeprek.
  8. Siapkan 1 genggam Cabe rawit merah.
  9. Siapkan 1/3 bks Santan kara kecil.
  10. Bunda membutuhkan Air secukupnya (merendam kepala).
  11. Bunda membutuhkan Garam.
  12. Siapkan Penyedap kaldu jamur.
  13. Siapkan Bumbu halus.
  14. Bunda membutuhkan 20 bh bawang merah.
  15. Bunda membutuhkan 20 bh bawang putih.
  16. Bunda membutuhkan 4 ruas kunyit bakar.
  17. Siapkan 1 genggam kemiri sangrai.

Tahapan cara membuat resep Tengkleng Kepala Kaki Kambing (K3)

  1. Kepala dan kaki kambing tdk usah dicuci. Rebus air sampai mendidih lgsg masukkan kambing. Air rebusan hrs byk dan merendam kambing. Rebus sebentar saja sekitar 10mnt..
  2. Matikan api. Angkat kepala kambing. Buang airnya. Ganti yg baru. Dgn cara sama. Didihkan airnya dahulu. Lgsg masukkan kambing beserta daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, garam dan penyedap. Proses merebus ini aku lakukan malam hari. Bumbu halus dan santan tdk aku masukkan dl. Aku ngrebusnya tdk lama..
  3. Paginya lgsg siapkan bumbu halus.
  4. Masukkan bumbu halus dan santan. Teruskan merebus. Stlh empuk masukkan cabe rawit. Rebus sbentar saja. Hanya sampai cabe layu. Matikan api..
  5. Biar yg makan gak ribet, kepala aku ambil dr kuahnya. Aku cabut tulangnya (kaki aku biarkan ttp pk tulang) dan kupotong agak besar..
  6. Susun daging dalam mangkok beri kuah dan taburan bawang goreng siap disantap dengan nasi..
  7. Tengkleng pesanan si bos aku pisah antara daging+cabe dan kuahnya. Jd saat mau dihidangkan disana cukup kuahnya saja yg dipanaskan. Jd kulit2 kepala dan kaki tdk bertambah empuk. Kulit seperti ini jd tdk enak klo tll empuk/lembut..
  8. Apabila tengkleng dihidangkan dihari yg sama saat kita masak, maka saat air rebusan sdh diganti, smua rempah dan bumbu halus lgsg dimasukkan sekaligus. Rebus sampai empuk lalu masukkan cabe..