Resep: Gule Kambing yang Lezat

Kumpulan resep, makanan dan minuman.

Gule Kambing.

Gule Kambing Bunda bisa mencoba resep Gule Kambing menggunakan 28 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gule Kambing

  1. Siapkan 300 gr iga dan tulangan kambing.
  2. Bunda membutuhkan 200 gr daging kambing.
  3. Siapkan 1 bungkus santan instan 65ml.
  4. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
  5. Bunda membutuhkan 5 lembar daun jeruk purut.
  6. Siapkan 5 lembar daun salam.
  7. Bunda membutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
  8. Siapkan Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
  9. Bunda membutuhkan 1 buah bunga lawang.
  10. Bunda membutuhkan 4 buah cengkeh.
  11. Siapkan 2 buah kapulaga, geprek.
  12. Siapkan Merica bubuk.
  13. Siapkan Kaldu sapi bubuk.
  14. Siapkan 15 buah cabe rawit.
  15. Bunda membutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
  16. Siapkan 6 siung bawang merah.
  17. Siapkan 6 siung bawang putih.
  18. Siapkan 5 butir kemiri (sangrai dulu).
  19. Bunda membutuhkan 1 ruas kunyit (dibakar dulu sebelumnya).
  20. Bunda membutuhkan 1 ruas jahe.
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar halus.
  22. Bunda membutuhkan 1/2 sdt jinten.
  23. Siapkan Bumbu rebusan kambing.
  24. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
  25. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
  26. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  27. Siapkan 2 lembar daun salam.
  28. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.

Tahapan cara membuat resep Gule Kambing

  1. Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
  2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
  3. Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
  4. Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati 😊.