Resep: Kakap Saus Asam Manis yang Mantul

Kakap Saus Asam Manis.

Bunda bisa memasak resep Kakap Saus Asam Manis menggunakan 23 bahan dan 8 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Kakap Saus Asam Manis

1. Bunda membutuhkan 1 bagian kakap fillet.
2. Siapkan 1/2 buah paprika merah ukuran besar.
3. Bunda membutuhkan 1 buah timun ukuran sedang.
4. Siapkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang.
5. Siapkan secukupnya nanas potong (bisa disamakan porsinya dengan paprika potong).
6. Siapkan seiris jeruk nipis.
7. Bunda membutuhkan Balutan Tepung.
8. Siapkan 5 sdm tepung terigu.
9. Bunda membutuhkan 3 sdm tepung sagu.
10. Bunda membutuhkan 1 sdt kaldu bubuk.
11. Siapkan 15-20 sdm air.
12. Bunda membutuhkan Kuah Asam Manis.
13. Bunda membutuhkan 3 siung bawang putih.
14. Bunda membutuhkan 1 ruas jahe.
15. Bunda membutuhkan 1-2 cangkir air.
16. Siapkan 2 sdm saus tomat.
17. Siapkan 1 sdm campuran saus tiram, kecap asin dan kecap ikan.
18. Siapkan 1 sdt minyak wijen.
19. Siapkan 1 sdt cuka.
20. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
21. Bunda membutuhkan secukupnya kaldu bubuk.
22. Siapkan 1-2 sdm maizena.
23. Siapkan 2 buah cabe rawit.

Step by step membuat resep Kakap Saus Asam Manis

1. Potong dadu kakap fillet. Baluri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 10 menit..
2. Cincang bawang putih. Geprek jahe. Buat adonan tepung untuk kakap..
3. Celupkan kakap ke adonan tepung. Masukkan satu per satu ke wajan dengan minyak panas. Tips: Celup kakap dan pindahkan dari tepung ke wajan pakai tangan jangan sendok supaya larutan tepungnya gak ketebelan. Pakai wajan yang lebar/teflon biar gak saling nempel pas digoreng..
4. Potong bahan sayur dan buah sesuai selera. Sisihkan kakap yang sudah selesai digoreng..
5. Masukkan beberapa sendok minyak goreng, panaskan. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum. Lalu masukkan jahe. Tumis sebentar. Tambahkan 1-2 cangkir kecil air (kurleb 200-400 ml).
6. Biarkan hingga mendidih. Masukkan bumbu saus tomat, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, kaldu, dan cuka. Koreksi rasa. Gapapa kalo sedikit keasinan, karena saus bakal diserap tepung dan ikan dan dimakan pakai nasi. Kalo rasa udah pas, masukkan bombay dan paprika. Rebus sebentar, lalu masukkan timun dan nanas. Campur dengan cepat..
7. Langsung masukkan ikan setelah semua bahan bercampur. Masukkan larutan 1 sdm maizena+3sdm air. Aduk, kalau merasa kurang kental bisa ditambahkan larutan maizena lagi. Note: Kalo dingin dia akan makin mengental. Masukkan dan campur minyak wijen sesaat sebelum diangkat..
8. Selamat mencoba🤗.