Ikan mas asam pedas. #ikan mas asem pedas sangat enak untuk di jadikan sayur. Makasih udah nonton jangan lupa teman teman di like, commen,dan suscribe. Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut.
A classic Malay and Minangkabau dish, Asam Pedas is popular in Malacca, one of the states in Malaysia.
Literally translated to 'sour spicy', Asam The base flavour of asam pedas is sourness and spiciness.
Made with homemade blended spices, the curry uses a variety of vegetables to sweeten.
Bunda bisa mencoba resep Ikan mas asam pedas menggunakan 20 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ikan mas asam pedas
- Siapkan 2 ekor ikan mas ukuran sedang.
- Siapkan 2-3 buah jeruk nipis.
- Bunda membutuhkan 3 buah bawang merah (iris).
- Siapkan 4 buah bawang putih (iris).
- Bunda membutuhkan 5-7 buah cabai rawit (utuh).
- Siapkan 5 biji/1 sdm asam jawa.
- Bunda membutuhkan 1 buah cabai merah (rajang).
- Siapkan 1 buah tomat ukuran sedang (rajang).
- Bunda membutuhkan 3 sdm kol (rajang) bisa skip.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang bagian tengah).
- Bunda membutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh (geprek).
- Siapkan 3-4 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan 3-4 cm jahe (geprek).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Bunda membutuhkan 1 sdt kaldu.
- Siapkan 1/2 sdt lada.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt minyak sayur (untuk menumis).
- Siapkan 1 liter air.
Memasak asam pedas yang sedap memang kena sabar. Sabar untuk menunggu bahan yang ditumis masak garing berkali kali. Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan.
Tahapan cara membuat resep Ikan mas asam pedas
- Bersihkan & potong ikan mas menjadi 2 bagian/sesuai selera. Beri jeruk nipis/lemon (saya skip karena tidak ada stock di rumah).
- Tumis semua bahan hingga harum kecuali ikan mas, cabai rawit, cabai merah, tomat, kol & air..
- Masukkan air & ikan, tunggu hingga mendidih/ikan setengah matang.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, tomat & kol kemudian koreksi rasa.
- Ikan mas asam pedas siap dihidangkan. Lebih nikmat ketika masih panas & dimakan bersamaan dengan nasi putih hangat.
Ikan tuna paling nikmat dimasak dengan bumbu asam manis blimbing wuluh. Masakan ikan tuna asam pedas enak menyegarkan. Ikan tuna merupakan salah satu bahan utama masakan ikan laut yang sederhana bumbunya namun mampu memberikan kelezatan dengan kuah beningnya yang segar. Resep masakan dari ikan bawal ini dibuat dengan sajian yang sangat istimewa. paduan beberapa bahan bahan menjadikan resep asam pedas ikan bawal ini cocok disantap dengan nasi hangat. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
