Resep: Otak Otak Ikan Tengiri Goreng yang Mantul

Kumpulan resep, makanan dan minuman.

Otak Otak Ikan Tengiri Goreng.

Otak Otak Ikan Tengiri Goreng Bunda bisa mencoba resep Otak Otak Ikan Tengiri Goreng menggunakan 23 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Otak Otak Ikan Tengiri Goreng

  1. Siapkan 250 gram Ikan Tengiri.
  2. Bunda membutuhkan 250 gram Tepung Tapioka/Sagu Tani.
  3. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
  4. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
  5. Bunda membutuhkan 70 ml Santan Kental (optional, boleh diganti air saja).
  6. Bunda membutuhkan Secukupnya Air (sampai Adonan bisa dibentuk).
  7. Siapkan 1 butir Telur.
  8. Bunda membutuhkan 50 ml Minyak Goreng.
  9. Bunda membutuhkan 1 helai Daun Bawang.
  10. Siapkan 1 sdt Garam.
  11. Bunda membutuhkan 2 sdm Kecap Asin.
  12. Bunda membutuhkan 1/2 sdt Merica Bubuk (optional).
  13. Siapkan Bumbu Kacang.
  14. Bunda membutuhkan 2 genggam Kacang Tanah.
  15. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
  16. Bunda membutuhkan 5 buah Cabai Rawit Orange.
  17. Siapkan 5 buah Cabai Merah Kertiting.
  18. Bunda membutuhkan Air Asam Jawa (1 sdt Asam + Secukupnya Air).
  19. Bunda membutuhkan 2 sdt Gula Merah.
  20. Bunda membutuhkan 1 sdt Garam.
  21. Bunda membutuhkan 2 sdm Saus Cabai.
  22. Bunda membutuhkan 1 helai Daun Serai/Sereh.
  23. Bunda membutuhkan 2 lembar Daun Salam.

Step by step membuat resep Otak Otak Ikan Tengiri Goreng

  1. Otak - Otak: blender Bawang Putih, Bawang Merah, Ikan Tengiri, Santan, Air, Telur sampai halus;.
  2. Tambahkan Tepung Tapioka, irisan Daun Bawang, Minyak Goreng, Garam, Kecap Asin, Merica Bubuk dan aduk sampai rata;.
  3. Bentuk adonan (sesuai selera) lalu kukus selama 20 menit (pastikan Kukusan sudah mengepulkan asap baru mulai dihitung waktunya). Jika sudah matang, boleh langsung digoreng atau disimpan dalam Kulkas;.
  4. Bumbu Kacang: goreng Kacang Tanah lalu haluskan (saya diuleg supaya tekstur Kacang masih berasa, boleh diblender juga). Kemudian uleg/haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, dan Cabai. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan Serai/Sereh dan Daun Salam, aduk aduk sebentar sampai aroma Serai tercium;.
  5. Masukkan Kacang, Air Asam, Gula Merah, Garam, dan Saus Cabai. Tambahkan secukupnya Air jika masih terlalu kental, cicip dan koreksi rasa sesuai selera, masak hingga mendidih..