Pempek kulit ikan tengiri. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.
Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya.
Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam?
Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida.
Bunda bisa mencoba resep Pempek kulit ikan tengiri menggunakan 11 bahan dan 7 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Pempek kulit ikan tengiri
- Siapkan 200 gram kulit ikan tengiri.
- Bunda membutuhkan 300 gram tepung tapioka.
- Siapkan 2 butir telur.
- Bunda membutuhkan 1 santan instan yg kecil (5 sendok santan kental).
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 5 butir bawang putih.
- Bunda membutuhkan 50 ml air es.
- Siapkan 3 helai daun bawang iris tipis.
- Siapkan 1.5 sendok makan garam.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Penyedap.
Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa. Panggang Halal Ambon, Dimana Tempat Jual Pempek Lenggang Goreng Halal Ambon, Dimana Tempat Jual Pempek Lenjer Besar Halal Ambon, Dimana Tempat Jual Pempek Ikan Tenggiri Yg Enak Aman Untuk Dimakan Jakarta Barat, Dimana Tempat Jual Pempek Oleh Oleh Palembang. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Step by step membuat resep Pempek kulit ikan tengiri
- Kulit ikan potong kecil2 n giling pake blender / chopper. Sisihkan.
- Blender air es, bawang merah, bawang putih, gula, garam, penyedap. Sisihkan.
- Di baskom agak besar, kocok telur. Masukkan santan dan blenderan bawang. Aduk rata..
- Masukkan kulit ikan dan daun bawang, aduk rata. Masukkan tepung tapioka aduk rata (pakai tangan lebih mudah)..
- Jika sudah tercampur rata, panaskan minyak goreng agak banyak. Adonan bentuk bulat pipih (agak tipis saja biar kres). Goreng.
- Digoreng sampai matang merata tapi tidak terlalu kering. Angkat. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Pempek yang sudah digoreng tsb bs disimpan di freezer. Jika akan dimakan, gunting2 pempek kulit (tdk sampai putus) goreng lagi sampai kering. Siap dinikmati.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Pempek Kulit produk limbah yang lezat dan bergizi Omong-omong soal Palembang, lebih jauh dan secara khususon saya akan mengulas tentang pempek. Yupz, tau kan kuliner Palembang yang top markotop dan uenak ini. Ikan tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling sering di konsumsi dan menjadi favorit para koki untuk di olah.
