Bumbu dasar kuning (cabai kemiri). Bumbu dasar putih, kuning dan merah bisa digunakan untuk segala macam masakan. Siapkan sesuai selera masakan di rumah, dan simpan di dalam kulkas. Bumbu halus ini terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, merica, dan bintang utamanya: kunyit.
Bumbu dasar kuning terdiri dari bumbu dasar putih yang diberi kunyit.
Dapat dipakai untuk memasak kari, acar kuning, soto, terik daging, pesmol ikan, aneka pepes, ayam goreng.
Bumbu dasar merah terdiri dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Bunda bisa membuat resep Bumbu dasar kuning (cabai kemiri) menggunakan 13 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar kuning (cabai kemiri)
- Bunda membutuhkan 200 grm cabai merah.
- Siapkan 50 grm cabai rawit.
- Bunda membutuhkan 1 ons kemiri.
- Bunda membutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 6 batang serai iris sangat halus.
- Siapkan 12 bawang merah.
- Bunda membutuhkan 6 bawang putih.
- Siapkan Daun jeruk (di bagi 2 u blenderan dan tumis).
- Siapkan Daun kari (di bagi 2 u blenderan dan tumis).
- Bunda membutuhkan 2 belimbing sayur yg sdh di keringkan (boleh skip klo ngak ada) ganti sm asam jawa yg di kasih air dulu dan air di gunakan.
- Bunda membutuhkan Air 200ml di tambahkan pd saat memblender.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk (krn aku ngak mau blenderku kuning2 jd pilih bubuk) klo ngak mau bubuk bs di ganti kunyi 1ruas jari di masukan pd saat di blender.
- Siapkan Minyak u menumis.
Bahan dasar dapur wajib selanjutnya adalah cabai. Karena Indonesia terkenal akan rasa kulinernya yang pedas, ada banyak sekali varian dari bumbu dapur satu ini dengan tingkat pada yang berbeda-beda. Bumbu kuning digunakan untuk hampir semua masakan berwarna kuning. Misalnya gulai, pesmol, acar kuning, dan lain sebagainya.
Step by step membuat resep Bumbu dasar kuning (cabai kemiri)
- Bahan2 berikut ini.
- Lalu masukan semua ke blender, semua bahan, cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri iris tipis, daun jeruk, daun kunyit, kemiri, ketumbar dan belimbing sayur kering (klo tdk ada bs masukin air asam jawa) kunyit (klo aku pakai bubuk masukin nanti).
- Setelah halus, siapkan minyak (agak banyak kurleb 10sdm makan) lalu tumis bumbu halus tadi, masukan daun jeruk dan daun kunyit, dan masukan bubuk kunyit (klo pake bubuk kunyit ya, krn menghindari blender kuning2).
- Masa beberapa saat sampai minyak dr bumbu halus ini keluar. Jadi deh.. bs gunakan u tumisan sayur / daging / seafood, dll.
Bumbu dasar orange ini semacam percampuran antara bumbu kuning dan merah. Perbedaannya ada pada tambahan jinten dan adas. Bumbu dasar kuning adalah salah satu bumbu dasar tradisional warisan bumbu nusantara. Bumbu dasar kuning terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan ditambahkan dengan kunyit. Bumbu dasar kuning dapat menjadi bumbu dasar aneka masakan kari, ayam goreng, nasi kuning, pesmol ikan, dan acar kuning.
