Iga Sapi Sambal Penyet. IGA BAKAR SAMBAL PENYET bahan bahan : -iga sapi ( yang sudah di presto sebelumnya ) -bawang putih -jahe -ketumbar -gula merah -garam bahan sambal : -bawang putih -tomat -gula merah -cabe rawit -garam. #iga #igabakar #sambalpenyet #penyet #amuntai #tanahgrogot #kalimantan. Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi. The fried beef ribs is squeezed against a mortar filled with sambal, and usually served with lalab vegetables and steamed rice.
Terbuat dari daging iga sapi, kuliner satu ini sering disajikan di atas sebuah cobek dan ditemani dengan sambal bawang pedas.
Iga sapi yang empuk dan sambal yang menggugah selera.
Iga penyet, merupakan menu andalan dari Tekko akan membuat para pengunjung lahap menikmati santapannya.
Bunda bisa mencoba resep Iga Sapi Sambal Penyet menggunakan 24 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Iga Sapi Sambal Penyet
- Bunda membutuhkan 1/4 kg iga sapi (cuci bersih).
- Bunda membutuhkan 1700 ml air.
- Siapkan Bahan Bumbu Rebus.
- Bunda membutuhkan 5 butir bawang merah (haluskan).
- Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan).
- Siapkan 2 butir kemiri (haluskan).
- Siapkan 1 ruas jahe (haluskan).
- Bunda membutuhkan 1/2 sdm ketumbar halus.
- Bunda membutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Bunda membutuhkan 1/2 keping gula merah (haluskan).
- Bunda membutuhkan 1 batang sereh (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam (sobek).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (sobek).
- Siapkan 2 butir asam matang.
- Bunda membutuhkan 1 sachet kaldu sapi bubuk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Bunda membutuhkan Bahan Sambal.
- Bunda membutuhkan 2-3 butir bawang merah.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 1 butir tomat merah (potong).
- Bunda membutuhkan 8 buah cabe rawit setan (kerat agar tidak meletus saat digoreng).
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting (potong).
- Siapkan 1/2 sachet terasi ABC.
- Bunda membutuhkan Secukupnya gula dan garam.
Ada juga menu lain yang bisa dicoba. Tulang iga sapi bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak, iga penyet misalnya. Perpaduan kenikmatan empuknya iga sapi dengan sambal memang tak Apalagi kalau sambalnya sambal bawang. Tidak perlu memesan iga penyet di restoran dengan harga mahal untuk menikmatinya.
Tahapan cara membuat resep Iga Sapi Sambal Penyet
- Didihkan air. Rebus iga sapi hingga keluar kotorannya. Buang airnya dan cuci kembali hingga bersih..
- Didihkan air kembali bersama dengan iga sapi. Masukkan semua bahan bumbu rebus. Rebus hingga empuk dan air menyusut, ± 1 jam. Tes rasa dan tiriskan..
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ungkepan iga hingga kecoklatan, sisihkan..
- Goreng semua bahan bumbu sambal kecuali terasi, gula, dan garam hingga matang. Siapkan cobek, haluskan bahan sambal matang, terasi, gula, dan garam. Beri sedikit minyak panas. Penyet iga sapi di atas sambal. Siap santap ❤.
Sebenarnya sajian ini adalah iga berbumbu atau ungkep yang digoreng, kemudian dipenyet atau disajikan bersama sambal beserta lalapannya. RESEP IGA PENYET SAMBAL ENAK Cara memasak iga penyet kreasi masakan rumahan ini dapat menambah variasi dalam mengolah iga sapi yang enak dan mudah. Iga penyet sambal ijo merupakan salah satu variasi olahan iga yang cukup popular di kalangan masyarakat. Citarasa dari masakan ini sangat lezat apalagi ditambah dengan sambal nya, hmmmm terbayang kelezatannya bukan? Iga sapi bakar, iga penyet hingga sop iga. kalau mau bikin sajian iga sapi juga mudah.
