Roti Isi Ayam.
Bunda bisa memasak resep Roti Isi Ayam menggunakan 17 bahan dan 17 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Roti Isi Ayam
- Bunda membutuhkan Bahan Isi:.
- Bunda membutuhkan 250 g dada ayam segar.
- Siapkan 1/2 bulatan bombay.
- Siapkan 3 batang daun bawang.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm kecap asin.
- Bunda membutuhkan 1 sdm saus tiram.
- Siapkan 1/2 batang wortel.
- Siapkan Bahan kulit:.
- Siapkan 250 g tepung cakra.
- Siapkan 150 g tepung segitiga.
- Bunda membutuhkan 25 g susu bubuk.
- Siapkan 50 g gula pasir.
- Bunda membutuhkan 8 g fermipan.
- Bunda membutuhkan 2 kuning telur.
- Bunda membutuhkan 200 ml air dingin.
Step by step membuat resep Roti Isi Ayam
- Panaskan wajan dan beri margarin / minyak 2 sdm. Masukkan daun bawang, bombay dan bawang putih. Tumis hingga bau harum tumisan..
- Masukkan wortel dan campur²..
- Masukkan ayam dan aduk² hingga merata semua bahan..
- Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, aduk² hingga bau harum yang berbeda..
- Siap dijadikan isian..
- Untuk pembuatan kulitnya : Dalam 1 wadah, masukkan susu bubuk, fermipan, gula pasir, tepung segitiga dan tepung cakra. Aduk² dulu hingga berbaur semua. Aduk dengan garpu ato wisker. Setelah berbaur semua bahan. Masukkan kuning telur dan aduk² lagi..
- Masukkan air sedikit demi sedikit. Jangan dituang semua yah, karena nanti tidak bisa mengontrol apakah kelembekan atau tidak. Masukkan per 3sdm saja. Bila dirasa msh kasar bertepung dibagian bawah, beri air bagian bawahnya saja jadi bener² conditionally yah. Memang pas ukuran air nya, tapi ttp perlakuannya seperti itu yah. Jangan nambah tepung bila terlalu benyek karena akan membuat roti saat matang mjd keras. Itu kenapa saat mengulen jangan sampai kelembekan. Tuang air per beberepa sendok saja..
- Bila sudah kalis tapi belum kalis elastis. Masukkan garam dan margarin..
- Uleni dengan tangan terus hingga menjadi adonan yang kalis. Tutup dan istirahatkan kurang lebih 45 menit..
- Bila sudah 30 - 45 menit akan menghasilkan adonan yang super duper besar mengembang 2x lipatnya..
- Kempiskan adonan dengan cara di penyet/ dipipihkan dengan telapak tangan. Uleni lagi tapi ringan saja..
- Bulatkan per 50 g. Atau boleh sesuai selera saja. Kalau 50 g ini jadinya saat setelah di oven akan sangat besar yah 😅.
- Setelah dibulatkan semua, gilas dengan rolling pin. Tidak perlu terlalu pipih. Cukup datar biasa saja..
- Beri isian ayam..
- Cara menutupnya bisa dengan cara apa saja yah asal isisan tertutup 🤭 kalau saya, saya cubit kanan kiri dahulu. Lalu cubit lagi bagian yg masih terbuka, lalu cubit lagi diagonal. Hasilnya nanti akan seperti bakpau, tapi rapikan lagi hasil cubitannya yah, supaya kembali membulat bentuknya..
- Setelah diisi semua, lanjut pengolesan. Boleh pakai kuning telur. Tapi tadi stok telur saya habis 🤭 jadi pakai susu bubuk punya anak saya 🤭 ambil 1 sendok dan larutkan dengan sedikiiit air, jadi susu menjadi kental. Olesi merata di semua permukaan roti. Dan beri wijen untuk topping nya biar ga sepi 😆 untuk wadah nya bisa gunakan kertas roti spt biasa yah, karena drmh ada stok alumunium foil, jd saya habiskan sj supaya ga peyot² rusak 😅.
- Oven 30 menit atau sampai permukaan roti berubah warna coklat emas. Sesuaikan oven masing² yah.
