Resep: Soto Ayam Lamongan yang Nikmat

Soto Ayam Lamongan.

Bunda bisa memasak resep Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bahan dan 6 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Soto Ayam Lamongan

1. Bunda membutuhkan 1 ekor Ayam pejantan.
2. Siapkan 2 bks Soun uk. kecil.
3. Siapkan 1/4 pot Kol/Kubis.
4. Bunda membutuhkan 1 plastik Kecambah/Tauge kacang ijo.
5. Siapkan Secukupnya Daun bawang, Seledri.
6. Siapkan 4 bh Telur rebus.
7. Bunda membutuhkan 2,5 ltr Air.
8. Bunda membutuhkan Secukupnya Garam.
9. Bunda membutuhkan Secukupnya Kaldu jamur.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Siapkan 9 siung Bawang merah.
12. Siapkan 7 siung Bawang putih.
13. Bunda membutuhkan 3 ruas jari Kunyit.
14. Bunda membutuhkan 3 butir Kemiri (sangrai).
15. Bunda membutuhkan 1 sdt Merica butir.
16. Bunda membutuhkan Bumbu Geprek.
17. Bunda membutuhkan 3 btg Serai (potong pendek).
18. Siapkan 3 lbr Daun salam.
19. Bunda membutuhkan 3 lbr Daun jeruk (iris).
20. Siapkan 3 ruas Lengkuas.
21. Bunda membutuhkan 2 ruas Jahe.
22. Bunda membutuhkan Bubuk Koya.
23. Bunda membutuhkan Secukupnya kerupuk udang.
24. Bunda membutuhkan Bahan Pelengkap.
25. Siapkan Bawang goreng.
26. Siapkan Sambal.

Step by step membuat resep Soto Ayam Lamongan

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus, bisa dgn di uleg atau di blender..
2. Siapkan bumbu geprek. Potong serai menjadi bagian kecil (tdk hrs dipotong, sy potong krn lbh meresap), iris daun jeruk (tdk hrs juga), geprek bumbu lainnya..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan bumbu geprek, tumis hingga harum. Lalu tuang air, aduk rata. Kemudian masukan ayam, masak hingga matang dan empuk..
4. Sambil menunggu kuah mendidih dan ayam matang, siapkan bahan lainnya. Rendam air panas soun dan kecambah/tauge-nya selama 7-10 menit. Iris2 kol dan daun bawang. Kemudian potong2 telur rebus. Buat bubuk koya yaitu goreng kerupuk udang dan haluskan dgn blender..
5. Kembali ke ayam dan kuah soto. Setelah kuah mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian masukan garam & kaldu jamur (boleh pakai kaldu ayam atau micin, sesuai selera) lalu aduk rata dan koreksi rasa, matikan kompor atau kecilkan api. Lalu goreng ayam setengah kering, tiriskan dan suwir2..
6. Saatnya penyajian. Seperti di warung soto ayam lamongan. Ambil nasi ke dalam mangkuk, kemudian beri soun, kol, tauge, suwiran ayam, potongan telur. Lalu tabur daun bawang, bawang goreng dan bubuk koya, sambal. Tuang kuah soto kemudian..Selamat makan !! 😁.