Resep: Ayam Woku Belanga yang Lezat

Kumpulan resep, makanan dan minuman.

Ayam Woku Belanga.

Ayam Woku Belanga Bunda bisa mencoba resep Ayam Woku Belanga menggunakan 24 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ayam Woku Belanga

  1. Siapkan 1/2 ekor ayam, potong kecil2, cuci.
  2. Siapkan Bahan halus :.
  3. Siapkan 6 siung bawang merah.
  4. Siapkan 4 siung bawang putih.
  5. Bunda membutuhkan 11 cabe rawit (bisa kurang).
  6. Bunda membutuhkan 5 cabe keriting.
  7. Bunda membutuhkan 2 ruas jari jahe.
  8. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
  9. Siapkan 3 butir kemiri.
  10. Siapkan Bumbu daun :.
  11. Bunda membutuhkan 5 lbr daun jeruk.
  12. Bunda membutuhkan 1 batang serai besar.
  13. Bunda membutuhkan 2 lbr pandan (ikat jadi simpul).
  14. Siapkan 2 batang daun bawang (ambil bag hijaunya saja).
  15. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  16. Siapkan Bumbu utuh.
  17. Siapkan 2 ikat kemangi (ambil daunnya saja).
  18. Siapkan 11 rawit utuh.
  19. Siapkan 1 buah tomat besar potong dadu.
  20. Siapkan Bahan tambahan :.
  21. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
  22. Bunda membutuhkan 1/2 sdt garam.
  23. Bunda membutuhkan 1/2 sdt kaldu jamur.
  24. Bunda membutuhkan 1/4 sdt merica putih.

Tahapan cara membuat resep Ayam Woku Belanga

  1. Kupas semua bumbu halus (kecuali cabe), cuci dan potong kecil kecil. Siapkan pan anti lengket/wajan. Sangrai bumbu yang akan dihaluskan (kecuali cabe) di wajan yg sudah panas hingga harum. Jika sudah harum dinginkan hingga uap panasnya hilang..
  2. Masukkan bumbu yang sudah disangrai ke dalam blender bumbu, tambahkan cabe rawit dan cabe keriting yang telah dipotong. Beri air sedikit, tutup blender. Nyalakan blender dan haluskan bumbu tersebut hingga benar benar halus..
  3. Panaskan wajan, tuang bumbu hasil blender ke wajan yang sudah panas. Aduk2 terus sampai air menyusut, lalu tambahkan 4 sdm minyak goreng. Tumis hingga tanak dan wangi. Setelah wangi masukkan bumbu daun. Tumis lagi hingga bumbu daun wangi. Lalu masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci..
  4. Oseng sampai ayam berubah warna. Beri air sampai ayam terendam. Tambahkan garam dan kaldu jamur, air asam jawa (1 sdm asam matang dan 2 sdm air panas), dan merica. Rebus sampai ayam matang dan air sedikit menyusut. Masukkan bumbu utuh, aduk, atur rasa. Angkat saat tomat dan kemangi sedikit layu. Woku belanga siap disajikan..