Bumbu dasar merah. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai Sebagian besar masakan dengan bumbu merah pun berwarna merah. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Ketiga bumbu di atas harus selalu ada di dapur karena bisa menjadi penyelamat ketika kamu mau memasak menu apapun.
Bumbu-bumbu dasar ini nantinya bisa anda gunakan sesuai dengan jenis masakan yang ingin anda masak.
Masukkan gula khusus untuk bumbu dasar merah.
Bunda bisa memasak resep Bumbu dasar merah menggunakan 5 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar merah
- Bunda membutuhkan 250 gr cabe merah kriting (bebas dikombinasi dg cabe rawit).
- Bunda membutuhkan 100 gr bawang merah.
- Bunda membutuhkan 50 gr bawang putih.
- Siapkan 100 ml minyak sayur.
- Siapkan Garam, kaldu, opsional (klo sy gapake, ditambahkan pas masak).
Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih. Masakan yang dihasilkan dengan bumbu dasar merah mempunyai rasa pedas dan berwarna merah segar. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting Bawang merah, bawang putih, dan garam merupakan bahan wajib untuk setiap bumbu dasar. Bumbu ini cocok untuk memasak balado, nasi goreng, sambal goreng (di Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan.
Tahapan cara membuat resep Bumbu dasar merah
- Siapkan bahan, kupas bawang cuci semua sampe bersih, potong2 utk memudahkan ngeblend.
- Masukkan semua bahan + minyak dlm blender, blend sampe halus, lalu panaskan dlm wajan sambil diaduk-aduk pelahan.
- Lanjutkan memasak bumbu diatas api kecil sambil terus diaduk pelahan, sampai air menyusut, bumbu wangi matang ga langu, dan minyak keluar,..angkat dinginkan, masukkan dan simpan dlm wadah kedap udara. Siap digunakan utk : balado, nasi goreng, sambal goreng dll. Sy gapake gula garam dn kaldu penyedap, krn bisa ditambahkan saat memasak..
Bumbu dasar putih terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, serta kemiri. Dapat dipakai untuk memasak gudeg, terik daging, ase lidah, sayur lodeh, tempe bacem, dan opor. Bumbu dasar merah ini cocok digunakan untuk membuat nasi goreng, atau bisa juga digunakan untuk memasak sambal goreng, tentu dengan tambahan bumbu lain seperti salam, lengkuas, dan santan. Bagi Anda pencinta pedas, bumbu merah yang berbahan dasar cabai pasti favorit banget. Home Bumbu & Sambel Bumbu Dasar ( Merah, kuning dan putih).
