Ayam Woku Khas Manado. [INDONESIAN] Ayam Woku merupakan masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Ciri khas bumbu kuning pedas dan bahan-bahan aromatik seperti daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai manambah cita rasa dan aroma yang khas. Cocok untuk jadi variasi masakan sehari-hari kamu.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut.
Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Bunda bisa mencoba resep Ayam Woku Khas Manado menggunakan 23 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ayam Woku Khas Manado
- Siapkan Bahan utama:.
- Bunda membutuhkan 1 ekor ayam (2 paha dan 2 dada), buang kulitnya.
- Bunda membutuhkan 3 sendok makan minyak untuk menumis.
- Bunda membutuhkan 500 ml air.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis/jeruk lemon untuk mencuci ayam.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 4 buah cabe merah besar.
- Bunda membutuhkan 2 buah cabe merah keriting.
- Bunda membutuhkan 3 buah cabe rawit.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Bunda membutuhkan 1 ikat kemangi (saya kebetulan tidak pakai).
- Bunda membutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt penyedap jamur totole.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Bunda membutuhkan Bahan Rajang:.
- Bunda membutuhkan 1 buah sereh.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 4 buah tomat hijau.
- Bunda membutuhkan 2 buah daun bawang.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
Resep Ayam Woku khas Manado yang otentik, gampang, tanpa MSG tapi kaya rasa! Jika ada yang mau di tanyakan, silahkan di kolom comment yah gaes, nanti pasti. Ayam woku merupakan resep masakan ayam dengan aroma rempah dan rasa pedas khas Manado. Resep masakan asli minahasa ini memang Kedua masakan Manado ini masing masing mempunyai ciri khas yang unik.
Step by step membuat resep Ayam Woku Khas Manado
- Potong ayam menjadi 10 bagian, cuci bersih dengan jeruk nipis/jeruk lemon.
- Haluskan semua bumbu halus (diulek atau blender, saya kebetulan diblender).
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas, aduk sampai harum baunya... masukkan bumbu rajang.. aduk sampai bumbu layu..
- Masukkan potongan ayam, adik-aduk sebentar, lalu masukkan air... biarkan sampai air mendidih.. selama menunggu air mendidik, bolak-balik ayam untuk memastikan seluruh potongan ayam terendam..
- Setelah air agak menyusut masukkan garam, penyedap jamur dan gula.. tes rasa sampai ok...aduk-aduk sampai air tinggal sedikit. Terakhir masukkan kemangi dan masak sedikit lagi. Lalu ayam woku siap disajikan..
Walaupun bahan dan bumbu ayam woku nya mirip, tetapi hasil jadi nya beda lho. Salah satunya adalah menu khas Manado bernama ayam woku. Resep ayam woku ini memiliki cita rasa dan aroma yang khas dari bumbu wokunya. Aromanya harum dengan cita rasa pedas gurih dan juga segar. Resep Ayam Woku - Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia.
