Ayam andaliman kelapa gongseng. Bahan utama adlah ayam kampung Bawang merah,bawang putih Jahe Lengkuas Kunyit Sedikit biji andaliman Cabe secukupnya Sereh,merica,ketumbar Garam,asam potong. Bahan -cabe merah/rawit,sesuai selera😁 -bawang merah,bawang putih -jahe -lengkuas -kelapa gongseng -merica bubuk -penyedap rasa -dan air secukup nya Selamat. Kelapa Gongseng Bumbu Pelengkap Masakan seperti Rendang.
Dengan bumbu kelapa gongseng dan bumbu bumbu andaliman.
Kelapa Sangrai yang digiling enggak cuma menambah deDk rendang makin nikmat, rasanya juga makin cihuy.
Bahan utama adlah ayam kampung Bawang merah,bawang putih Jahe Lengkuas Kunyit Sedikit biji andaliman Cabe secukupnya.
Bunda bisa membuat resep Ayam andaliman kelapa gongseng menggunakan 16 bahan dan 9 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ayam andaliman kelapa gongseng
- Bunda membutuhkan Ayam kampung 1 ekor Berat 1 kg.
- Bunda membutuhkan 17 cabe merah keriting.
- Bunda membutuhkan 15 cabe orange.
- Bunda membutuhkan 17 bAwang merah.
- Siapkan 15 bawang putih.
- Bunda membutuhkan seruas Jahe.
- Bunda membutuhkan Sere 3 (2 dihaluskan sama bumbu).
- Siapkan Lengkuas di geprek.
- Bunda membutuhkan 5 lbr daun jeruk.
- Bunda membutuhkan 5 lbr daun salam.
- Siapkan 3 sdm andaliman.
- Bunda membutuhkan 4 kemiri dibakar lalu dihaluskan.
- Siapkan 4 sdm ketumbar.
- Bunda membutuhkan 1/2 kelapa di sangrai sampai wangi lalu diulek sampai berminyak.
- Bunda membutuhkan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Air.
Di Buton, kelapa gongseng disebut kaluku i hole. Sedangkan di Aceh, olahan kelapa ini disebut unele atau utele. Masyarakat Malaysia mengenalnya dengan nama kerisik. Untuk membuat kelapa gongseng, parutan kelapa disangrai, dijemur di bawah sinar matahari, lalu ditumbuk hingga halus.
Tahapan cara membuat resep Ayam andaliman kelapa gongseng
- Cuci ayam bersih.
- Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas dan sere yg digeprek dan pisahkan kemiri Yang sudah dibakar Dan dihaluskan.
- Tumis semua bumbu sampai wangi, lalu masukkan ayam campur sampai merata.
- Lalu masukkan air sampai ayam terendam.. lalu tutup jangan lupa dibolak balik biar ga gosong.
- Tambahkan ketumbar yg sudah disangrai dan dihaluskan dan kemiri bakar Yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam.
- Tunggu sampai ayam mateng Dan air kering.. tapi tidak kering bgt yaa.
- Setelah itu masukkan kelapa sangrai, kecilkan api.. campur rata...
- Mateng dehhh.. siap disajikan.
Dengan bumbu kelapa gongseng dan bumbu bumbu andaliman. DAN RACIKAN KUMPULAN BEBERAPA PARMASAK DARI TEMUAN IBU SAYA. belum pernah saya temukan masakan dengan rasa yg khas seperti masakan ibu saya. Bumbu rempah yang punya sebutan lain 'merica batak' ini memang khas berasal dari daerah sumatera utara. Rasa dan aroma pedasnya sangat unik. Wajib dicoba oleh pecinta kuliner nusantara..
