#33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo.
Bunda bisa membuat resep #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo menggunakan 29 bahan dan 11 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo
- Bunda membutuhkan Bahan :.
- Siapkan 6 bh kecipir (buang pinggirannya, iris serong).
- Bunda membutuhkan 6 bh kacang panjang merah (diiris seruas jempol).
- Bunda membutuhkan 1 sdm kacang tanah.
- Bunda membutuhkan 14 lembar daun so / daun mlinjo muda (potong menjadi dua).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Bunda membutuhkan 2 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 2 butir kemiri.
- Siapkan 2 bh cabai keriting.
- Bunda membutuhkan Bumbu lainnya :.
- Siapkan 10 bh cabai rawit utuhan (buang gagangnya).
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Bunda membutuhkan 1/2 sdm kaldu ayam.
- Bunda membutuhkan 1/4 sdm micin.
- Siapkan 600 ml santan.
- Siapkan 200 ml air.
- Bunda membutuhkan 2 bh daun salam.
- Siapkan 1 jempol lengkuas.
- Bunda membutuhkan 3 sdm minyak (untuk menumis).
- Bunda membutuhkan Bahan sambal :.
- Siapkan 100 gr cabai keriting ijo.
- Bunda membutuhkan 30 bh cabai rawit.
- Bunda membutuhkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Bunda membutuhkan 1/2 sdm garam (bagi 2 menjadi 1/4).
- Bunda membutuhkan 1/8 sdm micin.
- Siapkan 1/4 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.
Step by step membuat resep #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo
- Siapkan panci. Beri 3 sdm minyak. Hidupkan kompor, tunggu hingga minyak panas lalu tumis bumbu halus hingga harum..
- Setelah harum dan bumbu sedikit kering, masukkan daun salam dan lengkuas. Lalu, beri air. Aduk. Biarkan hingga mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan cabai rawit utuhan. Biarkan hingga mendidih lagi..
- Setelah mendidih, masukkan kecipir, daun so, kacang panjang merah, dan kacang tanah. Aduk hingga rata..
- Lalu, masukkan santan, garam, micin, dan kaldu ayam. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih..
- Setelah mendidih, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api..
- Untuk sambalnya : rebus bahan sambal hingga layu, lalu tiriskan..
- Siapkan cobek atau alat untuk menghaluskan dan beri 1/4 sdm garam, 1/8 sdm micin, dan 1 bh terasi kukus. Lalu, haluskan cabai yang telah direbus tadi..
- Siapkan wajan, panaskan 3 sdm minyak. Lalu, tumis sambal yang sudah dihaluskan. Beri 1/4 sdm kaldu bubuk dan 1/4 sdm garam. Masak hingga matang. Jangan lupa sambil diaduk-aduk ya makk biar sambal tidak gosong..
- Sambal siap disajikan bersama masakan lain..
- Saya pakai lodeh tadi. Enak bangett makk!!!.
