Ayam andaliman kelapa gongseng. Bahan utama adlah ayam kampung Bawang merah,bawang putih Jahe Lengkuas Kunyit Sedikit biji andaliman Cabe secukupnya Sereh,merica,ketumbar Garam,asam potong. Bahan -cabe merah/rawit,sesuai selera😁 -bawang merah,bawang putih -jahe -lengkuas -kelapa gongseng -merica bubuk -penyedap rasa -dan air secukup nya Selamat. Bumbu Halus: Sangrai terlebih dahulu biar lebih enak: Duo Bawang, Kemiri, Cabe.
Bahan utama adlah ayam kampung Bawang merah,bawang putih Jahe Lengkuas Kunyit Sedikit biji andaliman Cabe secukupnya.
Kali ini saya lagi gongseng kelapa untuk bumbu ayam gulai Aceh❤..
Gess, bukan gongseng pake kaleng kaleng. ditambah lagi pake Sop dan sambel Andaliman.
Bunda bisa memasak resep Ayam andaliman kelapa gongseng menggunakan 16 bahan dan 9 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ayam andaliman kelapa gongseng
- Siapkan Ayam kampung 1 ekor Berat 1 kg.
- Bunda membutuhkan 17 cabe merah keriting.
- Bunda membutuhkan 15 cabe orange.
- Siapkan 17 bAwang merah.
- Bunda membutuhkan 15 bawang putih.
- Bunda membutuhkan seruas Jahe.
- Bunda membutuhkan Sere 3 (2 dihaluskan sama bumbu).
- Bunda membutuhkan Lengkuas di geprek.
- Bunda membutuhkan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Bunda membutuhkan 3 sdm andaliman.
- Bunda membutuhkan 4 kemiri dibakar lalu dihaluskan.
- Bunda membutuhkan 4 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 kelapa di sangrai sampai wangi lalu diulek sampai berminyak.
- Bunda membutuhkan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Air.
Saksang masakan khas tapanuli, dengan bumbu andiman dan kelapa gongseng yg dihaluskan Legend SiantarVideosini namanya Panggang Gess, bukan gongseng pake kaleng kaleng. Di Buton, kelapa gongseng disebut kaluku i hole. Sedangkan di Aceh, olahan kelapa ini disebut unele atau utele. Masyarakat Malaysia mengenalnya dengan nama kerisik.
Tahapan cara membuat resep Ayam andaliman kelapa gongseng
- Cuci ayam bersih.
- Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas dan sere yg digeprek dan pisahkan kemiri Yang sudah dibakar Dan dihaluskan.
- Tumis semua bumbu sampai wangi, lalu masukkan ayam campur sampai merata.
- Lalu masukkan air sampai ayam terendam.. lalu tutup jangan lupa dibolak balik biar ga gosong.
- Tambahkan ketumbar yg sudah disangrai dan dihaluskan dan kemiri bakar Yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan garam.
- Tunggu sampai ayam mateng Dan air kering.. tapi tidak kering bgt yaa.
- Setelah itu masukkan kelapa sangrai, kecilkan api.. campur rata...
- Mateng dehhh.. siap disajikan.
Untuk membuat kelapa gongseng, parutan kelapa disangrai, dijemur di bawah sinar matahari, lalu ditumbuk hingga halus. "Ayam kampung memang mahal, kalau memang nggak mau makan nggak usah. Pergi sana," ujar wanita ini sambil terus melayani pesanan pelanggan. Tanpa ada pengawet makanan dan murni resep alami. Dengan bumbu kelapa gongseng dan bumbu bumbu andaliman. Bumbu rempah yang punya sebutan lain 'merica batak' ini memang khas berasal dari daerah sumatera utara.
