Resep: Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate yang Nikmat

Kumpulan resep, makanan dan minuman.

Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate.

Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate Bunda bisa memasak resep Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate menggunakan 25 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate

  1. Siapkan 2 Kg Ikan Cakalang/Tongkol/Tuna (me : Cakalang).
  2. Bunda membutuhkan Secukupnya Air Asam/Air Perasan Jeruk Limau Kasturi/ Jeruk Nipis.
  3. Siapkan Secukupnya Air.
  4. Siapkan Secukupnya Minyak utk menumis bumbu.
  5. Bunda membutuhkan Bumbu Halus.
  6. Bunda membutuhkan 16 Siung Bawang Merah.
  7. Siapkan 10 Siung Bawang Putih.
  8. Bunda membutuhkan 7 Buah Cabai Merah (boleh ditambah jika suka pedas).
  9. Bunda membutuhkan 8 Butir Kemiri (Sangrai).
  10. Siapkan 2 cm Lengkuas Muda.
  11. Siapkan 2 cm Kunyit.
  12. Bunda membutuhkan 2 cm Jahe.
  13. Siapkan 25 gr Ketumbar Bubuk.
  14. Bunda membutuhkan 1/2 Sdm Jintan Bubuk.
  15. Siapkan 1/2 Sdm Lada Bubuk.
  16. Siapkan Rempah Pelengkap/Tambahan.
  17. Bunda membutuhkan 2 Batang Serai (Geprek/Memarkan).
  18. Bunda membutuhkan 3 Cm Kayu Manis.
  19. Bunda membutuhkan 5 Lembar Daun Salam.
  20. Bunda membutuhkan 4 Lembar Daun Jeruk.
  21. Bunda membutuhkan 7 Sdm Kecap Manis.
  22. Bunda membutuhkan 3 Sdm Gula Merah (Sisir Halus/Lumerkan).
  23. Bunda membutuhkan Secukupnya Kaldu Bubuk (me : Royco, krn gak ada stok).
  24. Bunda membutuhkan 2 Sdm Gula Pasir.
  25. Siapkan 3 Sdt Garam.

Step by step membuat resep Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate

  1. Cuci bersih ikan cakalang yg telah dipotong-potong terlebih dahulu. Kemudian rendam ikan ke dalam air asam/air yg ditambahkan perasan limau kasturi/jeruk nipis, selama kurleb 30 menit sampai daging ikan menjadi kaku. Sisihkan..
  2. Blender/uleg semua bumbu halus. Kemudian siapkan wajan, tumis bumbu halus tsb hingga tercium aroma wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis. Tumis hingga daun salam dan daun jeruk layu..
  3. Masukan air ke dalam tumisan bumbu, jika sudah mulai sedikit mendidih masukkan daging ikan. Aduk perlahan, tambahkan gula merah, kecap, kaldu bubuk/penyedap rasa, gula pasir dan garam secukupnya. Lalu masak hingga ikan matang dan bumbu meresap..
  4. Jika air sudah mulai berkurang, koreksi rasa kembali sesuai selera dear. Dan taraaa...Ikan Bumbu Masak Kayu Khas Ternate siap disajikan..