Bumbu dasar merah (balado). Buat sahabat Puan, Pagi ini saya ingin berbagi resep bumbu dasar merahyang bisa di pakai saat untuk memasak, Aneka Balado, Ayam Rica-rica, Nasi goreng. Kuat juga dia gelantungan di cooker hood. Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas.
Hidangan satu ini mudah ditemukan di berbagai warung makan Indonesia.
Bumbu bumbu yang digunakan untuk membuat masakan telur balado pedas sangat sederhana yakni bawang putih, bawang merah, tomat, jahe, dan tentunya Tingkat pedas balado telur tergantung dari selera bunda sendiri, sehingga penggunaan cabe merah besar dapat disesuaikan dengan kebutuhan.
Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam.
Bunda bisa membuat resep Bumbu dasar merah (balado) menggunakan 10 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat masakan itu dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bumbu dasar merah (balado)
- Bunda membutuhkan 25 buah cabe merah kriting.
- Bunda membutuhkan 10 butir kemiri.
- Bunda membutuhkan 17 bawang merah.
- Bunda membutuhkan 9 bawang putih.
- Bunda membutuhkan 1 sdm biji lada / lada bubuk.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Bunda membutuhkan 1 sdm terasi (2 keping abc saya pake).
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Bunda membutuhkan 1 sdm garam.
- Bunda membutuhkan 2 sdm minyak goreng.
Yakni, merah, putih dan juga kuning. Balado - Merupakan teknik memaskan dari Minangkabau dengan bahan dasar bumbu cabe giling yang dipadukan dengan berbagai rempah. Pembuatannya menggunakan cabai merah besar atau cabai merah keriting dalam jumlah yang cukup banyak. Gunakan bumbu dasar merah dalam hidangan nasi goreng, sajian balado, tumisan sayur atau daging, hingga pepes.
Tahapan cara membuat resep Bumbu dasar merah (balado)
- Blender semua bahan termasuk minyak gorengnya ya.
- Siapkan secukupnya minyak baru di wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan, diamkan beberapa saat sampai dingin baru masukkan toples dan simpan untuk persediaan.
- Kelebihan minyak gorengnya sendiri untuk pengawet alami nya bumbu 🤗.
Bumbu dasar merah ini juga pengembangan dari bumbu dasar putih. Bumbu dasar merah digunakan untuk membuat bumbu sambal goreng, rendang kering, pepes, sambal bajak, aneka gulai, bumbu rujak, ayam panggang, nasi goreng, dan balado. Cara Membuat : - Haluskan semua bahan, masak bumbu hingga air mengering lalu. Resep bumbu dasar merah untuk nasi goreng sambal goreng balado, DLL. Bagi anda yang belum memiliki bumbu dasar merah biisa mambuatnya dengan cara menghaluskan bahan-bahan yang ada seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan juga terasi.
