Bakso Aci Kuah Kaldu Udang.
Bunda bisa memasak resep Bakso Aci Kuah Kaldu Udang menggunakan 20 bahan dan 5 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Bakso Aci Kuah Kaldu Udang
- Siapkan 10 buah tahu pong, belah 2 segitiga lalu pisahkan isinya.
- Bunda membutuhkan 1 liter air untuk merebus.
- Siapkan Bahan adonan bakso :.
- Bunda membutuhkan 150 gr sagu/aci.
- Bunda membutuhkan 150 gr terigu (protein sedang).
- Bunda membutuhkan 3 siung besar bawang putih, haluskan.
- Bunda membutuhkan 6 batang kecil daun kucai, iris halus.
- Siapkan 1.5 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk/jamur.
- Bunda membutuhkan 125 ml air mendidih (kurleb).
- Bunda membutuhkan Bahan kuah :.
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.
- Siapkan 5 butir merica, haluskan.
- Bunda membutuhkan 1.5 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 1200 ml kaldu udang.
- Siapkan Pelengkap : untuk taburan.
- Siapkan Secukupnya daun seledri, iris halus.
- Bunda membutuhkan Secukupnya daun bawang, iris halus.
- Bunda membutuhkan Secukupnya bawang goreng.
Step by step membuat resep Bakso Aci Kuah Kaldu Udang
- Adonan bakso : Aduk rata semua bahan (kecuali air). Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok hingga adonan bisa dibentuk. Hentikan pemberian air jika adonan sudah pas. Terakhir uleni sebentar dengan ujung jari untuk memastikan adonan sudah bisa dibentuk atau belum.
- Ambil 1 buah tahu, beri adonan bakso sambil agak ditekan supaya nempel dan tidak lepas saat direbus. Lakukan hingga habis. Sisanya dibentuk bulat.
- Didihkan air, rebus bakso bulat dan bakso tahu hingga mengapung/matang. Angkat dan tiriskan.
- Kuah : Didihkan kaldu, bawang putih, merica, garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
- Masukkan bakso tahu, bakso bulat dan secukupnya irisan daun bawang. Didihkan lagi sebentar. Matikan api dan sajikan bersama pelengkapnya. Note : Baksonya secukupnya aja di masukkan sesuai porsi yang akan disajikan.
