Kaldu udang kuah. Resep membuat bakso udang dan kuah kaldu udang, pakai blender. Kemudian tuang santan disusul udang, jamur kancing, baby corn, jamur enoki dan beberapa olahan. Udang , banyak manfaatnya, buat penyedap alami aneka masakan dan juga bisa kreasikan menjadi berbagai macam hidangan.
Bagi Anda penggemar siomay, resep yang satu ini wajib Anda coba.
Siapa yang tak tergiur dengan kesegaran kuah dan lezatnya bakso cuanki.
Beri udang dan irisan telur rebus, daun bawanng kucai, dan Pecinta ceker bisa nyobain mie kuah kaldu ini.
Bunda bisa memasak resep Kaldu udang kuah menggunakan 5 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Kaldu udang kuah
- Siapkan 250 gr kepala dan kulit udang.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Bunda membutuhkan Garam.
- Bunda membutuhkan Batang daun bawang.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
Masukkan air, lalu tambahkan jahe, gula, garam, dan jamur kuping. Tak terlupa diguyur kaldu udang khas Belitung. Anda dapat mencicipi mi khas Belitung tersebut di Kedai Mak Jannah Kuah yang kental berwarna abu kecoklatan terasa gurih dan sedikit manis. Kalau mie belitung mengolah udang sebagai kaldu, begitu pun dengan mie koba yang mengolah Kecalo adalah makanan yang dibuat dari udang rebon yang difermentasi.
Step by step membuat resep Kaldu udang kuah
- Cuci kepala dan kulit udang hingga bersih. Lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air.
- Sangrai di atas wajan (tanpa minyak) kepala dan kulit udang hingga berwarna orange dan kering.
- Lalu rebus kepala dan kulit udang dengan air yg diberi bawang putih geprek dan batang daun bawang hingga mendidih dan airnya menyusut sekitar 60% atau hingga kaldunya terlihat.
- Saring air kaldu dan diamkan hingga adem kemudian masukkan ke dalam kulkas untuk dipakai masak2. Oh ya kepala dan kulitnya tidak perlu dibuang karena bisa digoreng krispi :).
Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Angkat udang dari air, biarkan air kaldu udang jangan dibuang. Bosan dengan batagor biasa, kamu bisa coba cara membuat batagor kuah berikut ini. Kaldu udang ini bisa dipakai macam-macam, kalau saya sendiri sering pakai kaldu udang ini untuk menambah rasa macam-macam tumisan atau kuah sup (biasanya untuk isiannya saya pakai bakso. Rebus air kaldu udang, seledri, jahe, dan daun bawang Baca Juga: Resep Membuat Mi Kuah Tabur Kornet, Hidangan Mudah yang Bikin Badan Hangat Di Pagi Hari. kaldu babi non halal alias haram, kuah tomyam, kuah miso, kuah tawar original.
