Cara Memasak Iga Kambing Panggang (Paidakia) yang Lezat

Iga Kambing Panggang (Paidakia).

Bunda bisa memasak resep Iga Kambing Panggang (Paidakia) menggunakan 13 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat resep ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Iga Kambing Panggang (Paidakia)

1. Siapkan 8 potong iga kambing/domba.
2. Bunda membutuhkan 1/3 cangkir minyak zaitun.
3. Siapkan 1,5 sdm mustard (saya skip).
4. Bunda membutuhkan 1 sdm daun thyme cincang (saya skip).
5. Siapkan 1/2 sdm oregano kering.
6. Siapkan 1 siung bawang putih cincang (saya pakai 1 sdt bawang putih bubuk).
7. Siapkan 1 sdm rosmarine kering.
8. Siapkan Parutan kulit lemon dari 1 buah lemon.
9. Siapkan 3-4 butir lada hitam.
10. Siapkan Secukupnya air.
11. Bunda membutuhkan 3 sdm parutan buah nanas.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan 300 gr kentang (besar atau kecil).

Step by step membuat resep Iga Kambing Panggang (Paidakia)

1. Campur semua bahan kecuali jus nanas, lumuri daging. Marinasi daging selama beberapa jam bahkan semalam agar bumbu benar-benar meresap (bisa masukkan dalam kulkas)..
2. Saat akan memanggang, masukkan jus nanas dan balurkan hingga rata. Tujuannya agar daging bisa cepat empuk, tapi jangan banyak dan lama merendamnya agar daging tidak hancur. Sementara itu, potong, cuci, rebus kentang hingga agak matang, tiriskan. Masukkan dalam bahan iga, aduk rata..
3. Tata di loyang oven, panggang dengan api 180℃ selama 1 jam (bisa kira-kira sendiri). Atau, bisa dengan panggang dalam wajan. Disajikan dengan kentangnya..... Nyammm...nyammm...😋😍.