Cara Menyiapkan Krengsengan Kambing Pedas yang Mantul

Krengsengan Kambing Pedas.

Bunda bisa mencoba resep Krengsengan Kambing Pedas menggunakan 17 bahan dan 4 steps. Berikut adalah cara membuat resep itu dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Krengsengan Kambing Pedas

1. Siapkan 500 gr daging kambing berlemak.
2. Siapkan 2 bh sereh, geprek.
3. Siapkan 6 lbr daun jeruk.
4. Bunda membutuhkan 3 lbr daun sereh.
5. Siapkan 2 sdm petis.
6. Bunda membutuhkan Bumbu halus :.
7. Bunda membutuhkan 10 bh bawang merah.
8. Bunda membutuhkan 10 bh bawang putih.
9. Bunda membutuhkan 50 bh cabe rawit merah.
10. Siapkan 1 ruas jahe (2 cm).
11. Bunda membutuhkan 1 ruas lengkuas (2 cm).
12. Siapkan 1 sdt merica butir.
13. Siapkan 1 sdt ketumbar butir.
14. Siapkan 2 sdm gula merah.
15. Siapkan 4 btr kemiri.
16. Bunda membutuhkan 1 sdt garam halus.
17. Bunda membutuhkan 1 sdt chicken knor.

Tahapan cara membuat resep Krengsengan Kambing Pedas

1. Rebus daging kambing dengan teknik 5-30-7, tambahkan 3 siung bawang putih & 1 ruas jahe digeprek, 1 sdt garam dan 1 sdt chicken knor (diluar bahan bumbu halus). Sambil menunggu siapkan bumbu halus dan humbu pelengkap.
2. Haluskan bumbu, untuk bawah merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit digoreng terlebih dahulu..
3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, setelah harum masukkan bumbu geprek dan tumis sampai wangi. Masukan daging kambing yang sudah direbus beserta airnya dan aduk sampai merat.
4. Masukan petis udang, koreksi rasa dan tambahkan cabe rawit jika dirasa kurang pedas. Biarkan dan aduk daging sampai air menyusut serta bumbu meresap. Matikan api dan sajikan selagi hangat (mengingat daging berlemak).