Cara Menyiapkan Gulai Kambing Porong, Sidoarjo yang Lezat

Gulai Kambing Porong, Sidoarjo.

Bunda bisa mencoba resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo menggunakan 25 bahan dan 3 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.

Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Siapkan 1 kg iga kambing (me : iga sapi).
2. Siapkan 3 btg sereh.
3. Siapkan 2 lbr daun salam.
4. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
5. Bunda membutuhkan 2 bks santan kara 65ml.
6. Siapkan 1/2 sdt baking soda (pengempuk daging).
7. Bunda membutuhkan Bumbu halus :.
8. Bunda membutuhkan 10 btr bawang merah.
9. Siapkan 6 btr bawang putih.
10. Bunda membutuhkan 8 buah cabe merah besar (me: cabe merah keriting).
11. Bunda membutuhkan 5 buah kemiri.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar.
13. Siapkan 1 sdt jinten.
14. Siapkan 1/2 sdt merica.
15. Bunda membutuhkan 1/4 buah pala.
16. Siapkan 1 btg kayu manis panjang 5 cm an.
17. Bunda membutuhkan 4 biji cengkeh.
18. Bunda membutuhkan 4 biji kapulaga.
19. Siapkan 2 ruas jahe.
20. Bunda membutuhkan 1 ruas lengkuas (separuh jahe).
21. Bunda membutuhkan 1 ruas kunyit.
22. Siapkan Pelengkap :.
23. Siapkan Bawang goreng.
24. Siapkan Jeruk nipis.
25. Bunda membutuhkan Sambal kecap.

Step by step membuat resep Gulai Kambing Porong, Sidoarjo

1. Siapkan bahan. Didihkan 2 L air dg sereh, salam, daun jeruk dan sedikit garam sampai mendidih, sisihkan. Sangrai semua bumbu sampai ada sedikit gosong2nya. Blender bumbu..
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masuk iga, masuk sampai berubah warna..
3. Masukkan air yg sudah dididihkan tadi, sedikit demi sedikit beserta isiannya. Lalu tambahkan santan. Masak sampai iga empuk. Sy tambahkan baking soda untuk mempercepat empuknya daging. Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan dg bawang goreng, kucuran jeruk nipis, sambel kecap. Sambel kecap : goreng rawit, duo bawang lalu ulek dg tambah sedikit garam, lalu beri kecap..