Roti canai kari kambing. Breakfast & brunch restaurant in Gelang Patah, Johor, Malaysia. Roti Canai Kari Kambing Sedia Menerima Tempahan Untuk Kawasan Besut-Setiu-Kuala Terengganu. Mencari roti canai kambing pagi pagi?
Kari Kambing : Panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum.
Tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk.
Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang.
Bunda bisa membuat resep Roti canai kari kambing menggunakan 39 bahan dan 12 steps. Berikut adalah cara membuat masakan ini dengan mudah.
Bahan-bahan yang harus di siapkan dari resep Roti canai kari kambing
- Siapkan Bahan acar.
- Siapkan 1 buah Timun.
- Bunda membutuhkan 1 buah Wortel.
- Bunda membutuhkan 1 buah Nanas madu ukuran sedang.
- Siapkan 10 biji Cabe rawit.
- Bunda membutuhkan 8 siung Bawang merah.
- Bunda membutuhkan 3 sdt Gula atau secukupnya.
- Siapkan 1 sdt Garam atau secukupnya.
- Siapkan 1/2 sdt Cuka putih.
- Siapkan Bahan roti.
- Siapkan 1 bungkus Roti canai frozen.
- Siapkan secukupnya Mentega.
- Bunda membutuhkan Bahan kari.
- Bunda membutuhkan 1 kg Daging kambing dgn tulang.
- Siapkan 1 buah Kentang.
- Bunda membutuhkan 1 btg Kayu manis.
- Siapkan 2 btg Serai, memarkan.
- Bunda membutuhkan 2 cm Lengkuas, memarkan.
- Siapkan 3 butir Kapulaga, memarkan.
- Siapkan 4 butir Cengkeh.
- Siapkan 2 biji Bunga lawang.
- Bunda membutuhkan 1 biji Pala.
- Bunda membutuhkan 1/2 sdt Asam yg dilarutkan dgn 3 sdm air.
- Siapkan 20 lembar Daun kari segar/kering.
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk purut, buang tulangnya.
- Siapkan 250 ml Santan sangat kental.
- Siapkan 1000 ml Santan encer.
- Bunda membutuhkan 2 sdt Garam atau sesuai selera.
- Bunda membutuhkan 2 sdt Gula merah atau sesuai selera.
- Bunda membutuhkan secukupnya Minyak.
- Siapkan Bahan halus.
- Siapkan 5 Cabe merah.
- Siapkan 10 buah Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Siapkan 10 gr Jahe.
- Bunda membutuhkan 12 gr Kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk.
- Bunda membutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/4-1/2 sdt Jintan bubuk.
- Bunda membutuhkan 1/2 sdt Merica butir.
Roti cane atau roti canai berbentuk pipih yang dipanggang dengan sedikit mentega punya tekstur lembut renyah. Untuk varian rasa gurih, biasanya roti cane dipadukan dengan kuah kair polos ataupun kuah kari dengan isian potongan daging kambing. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya.
Tahapan cara membuat resep Roti canai kari kambing
- Buat acar terlebih dahulu. Potong dadu kecil semua kondimen, campurkan dengan gula garam dan cuka. Aduk rata dan diamkan..
- Siapkan bahan-bahan kari. Daging jangan direndam.
- Buat bumbu halus dahulu. Potong kecil semua bahan agar dapat dihancurkan, masukkan sedikit minyak ke dalam blender..
- Tumis dengan serai, lengkuas dan daun jeruk. Gunakan api sedang, tunggu hingga matang sekitar 5-10menit..
- Masukkan kambing yang sudah dicuci, aduk rata, tunggu hingga sedikit berubah warna. Masak dengan api besar..
- Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, pala dan kapulaga. Aduk hingga rata..
- Masukkan santan cair (perasan kedua dr kelapa parut) tunggu selama +-1 jam hingga kambing empuk. Tutup panci jika punya penutup. Aduk sesekali agar tidak gosong..
- Pindahkan ke panci yang lebih besar..
- Masukkan santan kental, daun kari, garam dan gula secukupnya. Masak selama 15 menit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Gunakan api sedang..
- Masukkan kentang. Masak sampai bumbu terserap dan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan..
- Goreng roti canai dgn mentega secukupnya..
- Siap disantap!.
Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Malaysia. Roti canai adalah pintu pembuka untuk mencintai masakan Aceh dan bahkan kuliner Semenanjung, Asia Selatan, hingga Timur Tengah. Roti canai yang renyah sekaligus lembut ini sungguh padu padan dengan beragam jenis kari. Misalkan saja dengan kuah kambing ataupun ayam. Kemudian sajikan roti cane dengan kari kambing ini, nikmati roti cane dan kari kambing selagi masih hangat.
